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隨著大眾對(duì)健康的日益重視，近年來(lái)法國(guó)有機(jī)葡萄酒(Organic Wine)市場(chǎng)格外火爆。先來(lái)看一組數(shù)據(jù)：2017年，有機(jī)葡萄酒在法國(guó)的總銷(xiāo)售額達(dá)到了12億歐元(約合94億元人民幣)，釀造有機(jī)葡萄酒的法國(guó)酒莊數(shù)量也在2014-2017的3年間增長(zhǎng)了2倍，平均每年有近500座酒莊...

為什么有些葡萄酒會(huì)出現(xiàn)沉淀?這些出現(xiàn)沉淀的葡萄酒可以喝嗎?葡萄酒中的沉淀到底是什么物質(zhì)?其實(shí)，很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過(guò)程中都會(huì)析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來(lái)不會(huì)。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無(wú)害的，它可以在一定程度上說(shuō)明葡萄酒的質(zhì)量;不過(guò)，如果葡萄...

相信對(duì)于絕大多數(shù)飲用葡萄酒的人這都是個(gè)必須要面對(duì)的難題，畢竟不同于其他食品，葡萄酒受自身陳年潛力和后期儲(chǔ)存條件影響，想要去依靠背標(biāo)上的保質(zhì)期來(lái)判斷它是否已經(jīng)變質(zhì)是完全不靠譜的，甚至有些對(duì)葡萄酒不太熟悉的人會(huì)將葡萄酒中出現(xiàn)的異味當(dāng)作它的某種...

千變?nèi)f化的香氣是葡萄酒的一大魅力，而這之中最常見(jiàn)的味道莫過(guò)于果香。當(dāng)酒香飄散而出或是酒液流淌于口中時(shí)，它可能是最先引起你注意的味道。那種感覺(jué)是如此似曾相識(shí)，令人聯(lián)想起繽紛多彩的水果世界。不過(guò)，不同的葡萄品種、風(fēng)土、釀造工藝能夠使葡萄酒展現(xiàn)...

我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)有機(jī)葡萄酒以及近幾年興起的使用生物動(dòng)力法(Biodynamic)釀造的葡萄酒，但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟為何物?它與有機(jī)葡萄酒又有何區(qū)別? 很多人會(huì)覺(jué)得，既然葡萄酒都是由葡萄釀造而成的，那么理所當(dāng)然它們都應(yīng)當(dāng)是天然的。其實(shí)這個(gè)想法并不準(zhǔn)確...