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我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，或者拿出一瓶存放了一定時(shí)間的葡萄酒時(shí)，總能發(fā)現(xiàn)酒瓶中有一些結(jié)晶狀體的沉淀物，且沉淀物的顏色較深，比重較大。這個(gè)時(shí)候，我們會(huì)開(kāi)始懷疑和擔(dān)心，這瓶酒的質(zhì)量是不是有問(wèn)題，否則這些雜質(zhì)從何而來(lái)?事實(shí)上，葡萄酒有雜質(zhì)，并不意味著是...

雷司令(Riesling)，作為德國(guó)的代表性釀酒葡萄品種，可是出落的相當(dāng)優(yōu)秀!以全世界最貴的雷司令葡萄酒榜單為例，放眼望去，壓根找不到其他國(guó)家的名頭...... 在Wine Seacher 網(wǎng)站上，最貴雷司令葡萄酒榜單上，不光是前10名除了德國(guó)之外沒(méi)有其他國(guó)家的存在，前20...

你有沒(méi)有碰到過(guò)開(kāi)瓶 4 個(gè)小時(shí)，葡萄酒依然死氣沉沉，無(wú)論通過(guò)醒酒器還是搖杯都無(wú)法喚醒活力?你肯定會(huì)想，這酒不會(huì)是壞了吧?別急著下定論，因?yàn)槟愕钠咸丫坪苡锌赡茉庥隽酥心晡C(jī)(Mid-Life Crisis)。什么?葡萄酒也有中年危機(jī)?沒(méi)錯(cuò)，這還是世界著名葡萄酒大師...

大火爆炒、文火慢燉，在烹飪中，對(duì)溫度的把控是尤為重要的。其實(shí)但凡跟吃掛鉤的，溫度都是主角，夏天有冰鎮(zhèn)可樂(lè)、冰鎮(zhèn)西瓜;冬天有烤紅薯、熱玉米。葡萄酒也不例外，甚至對(duì)溫度的要求更為嚴(yán)苛，幾攝氏度的差距，葡萄酒展現(xiàn)出的風(fēng)格就可能大相徑庭。 烹飪中，...

莫利斯特爾(Moristel)是起源于西班牙東北部的阿拉貢(Aragon)產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種，在這里，莫利斯特爾有時(shí)被誤認(rèn)為是慕合懷特(Monastrell)的變異品種或是莫納斯特萊(Morrastel)。莫納斯特萊與格拉西亞諾(Graciano)是同一個(gè)葡萄品種，格拉西亞諾被廣泛種植于西班...