春節(jié)已經(jīng)過(guò)去，受疫情影響，全國(guó)各行各業(yè)也都推遲復(fù)工。大部分葡萄酒人終于有時(shí)間靜下心來(lái)回顧過(guò)去的一年，回顧這般酸甜苦辣。

　　過(guò)去的一年，我們銘記了什么呢?

　　翻一翻WBO在這300多天中每一天的獨(dú)家新聞，我們看到了一些片段，一些細(xì)節(jié)，一些事件，一些人物，如云煙過(guò)眼，白駒過(guò)隙。

　　于是，我們決定去挖掘這些新聞背后的共性，找到一些規(guī)律，總結(jié)一些特點(diǎn)，希望能夠幫到一直關(guān)心我們的讀者，我們的朋友，去對(duì)過(guò)去的這一年做最深刻的反思。當(dāng)然，也是我們最寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
 

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　　傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)量的階段性下滑

　　2019年，雖然葡萄酒在電商渠道、網(wǎng)紅帶貨渠道保持了些許增長(zhǎng)，但在商超、餐飲、名煙名酒店、團(tuán)購(gòu)等渠道都呈現(xiàn)一定程度下滑。

　　在整體銷(xiāo)售不利的情況下，還是有一些創(chuàng)新終端、創(chuàng)新玩法贏得了消費(fèi)者的青睞，讓葡萄酒在中國(guó)的普及率越來(lái)越高。

　　就像中國(guó)汽車(chē)行業(yè)，雖然整體銷(xiāo)量呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，也不妨礙有一些品牌、一些4S店、一些創(chuàng)新銷(xiāo)售業(yè)態(tài)保持增長(zhǎng)。在這個(gè)下滑的過(guò)程中，淘汰的一定是落后產(chǎn)能和落后品牌，葡萄酒也不例外。

　　所以，未來(lái)兩三年，都將是葡萄酒行業(yè)的落后產(chǎn)能、落后品牌的淘汰年。當(dāng)然，你看看身邊各種場(chǎng)合關(guān)于葡萄酒的開(kāi)瓶率和普及率，以及全球市場(chǎng)葡萄酒和烈酒的消費(fèi)比，就知道中國(guó)葡萄酒行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有觸及到天花板，階段性調(diào)整只是為了更好起航。

　　2

　　“葡萄酒+即飲渠道”開(kāi)始萌芽，培育新的消費(fèi)群

　　2019年，有一種全新的渠道也受到了WBO的重點(diǎn)關(guān)注，那就是“葡萄酒+即飲渠道”。無(wú)論是一二線城市，還是一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的三線城市，都在嘗試葡萄酒輕食吧、葡萄酒主題餐廳、葡萄酒主題酒吧等方式。

　　對(duì)葡萄酒行業(yè)而言，這是幸事。一群熱愛(ài)葡萄酒文化的人，愿意為了提高葡萄酒的普及率和開(kāi)瓶率，去嘗試前人沒(méi)有走過(guò)的路。

　　去這樣的葡萄酒主題的即飲渠道消費(fèi)，怎可能不打開(kāi)一瓶或者不喝上一杯葡萄酒?當(dāng)然，在WBO報(bào)道的案例下，這些嘗試有人成功，也有人失敗。但是無(wú)論單店的成功或失敗，對(duì)于葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的普及，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者了解和理解葡萄酒，都是最大的利好。

　　我們也希望，這樣的業(yè)態(tài)在未來(lái)會(huì)越來(lái)越多。當(dāng)然，在創(chuàng)新渠道控制好加價(jià)率、讓消費(fèi)者放心也是一門(mén)最大的學(xué)問(wèn)。

　　3

　　50元左右價(jià)格區(qū)間產(chǎn)品日益清晰和壯大，背后是大眾消費(fèi)者的投票

　　雖然低價(jià)酒在任何一年都存在，但是WBO卻認(rèn)為2019年是30-60元區(qū)間葡萄酒發(fā)展元年。

　　幾年前，如果一個(gè)還不錯(cuò)的品牌，零售價(jià)格被終端定在50元附近，生產(chǎn)商或品牌運(yùn)營(yíng)商通常會(huì)非?？鄲?。但在2019年，一些生產(chǎn)商和品牌運(yùn)營(yíng)商，主動(dòng)把某些單品的標(biāo)價(jià)調(diào)整到50元附近，他們?cè)诓粩嗵綄ぶ袊?guó)大眾葡萄酒的標(biāo)桿價(jià)位。

　　這是葡萄酒在中國(guó)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的萌芽，這也是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的希望，葡萄酒不再僅僅只是瞄準(zhǔn)高端群體，而是成為一款更為理性、大眾生活化的有一定快消屬性的產(chǎn)品。

　　所以，未來(lái)如果不斷有全球大品牌旗下產(chǎn)品零售價(jià)就在50元附近，你也不用過(guò)于驚訝。2019年，正是中國(guó)大眾葡萄酒元年，也是葡萄酒從所謂的奢侈品向生活必須品、快消品轉(zhuǎn)變的元年。

　　中國(guó)市場(chǎng)，終究還是要融入成為全球市場(chǎng)，葡萄酒在全球本就是普通生活的一部分。

　　4

　　核心品牌資源化

　　2019年，隨著白酒和洋酒在市場(chǎng)層面的表現(xiàn)，也給葡萄酒行業(yè)帶來(lái)了一定的啟示。那就是核心品牌越來(lái)越重要。

　　WBO不止一次表達(dá)過(guò)，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)可能就是10-20個(gè)核心品牌和100-200個(gè)精品酒品牌角逐的市場(chǎng)。如果不能在未來(lái)幾年迅速進(jìn)入到這個(gè)俱樂(lè)部，很可能將面臨虧損的命運(yùn)。

　　對(duì)于絕大部分中國(guó)消費(fèi)者而言，他們不可能將過(guò)多的時(shí)間和精力放在探索葡萄酒領(lǐng)域，一生能記住并購(gòu)買(mǎi)10個(gè)葡萄酒品牌足矣。

　　顯然，即使是澳大利亞的兩百多家紅五星級(jí)酒莊，在澳洲也屬于少數(shù)群體，也有很大一部分處于虧損的狀態(tài)。