在食品、生活用品等消費選擇上，意大利人越來越傾向于綠色、自然。據(jù)世界行業(yè)研究中心(IRI)的最新分析顯示，每三個意大利人中，就有兩個購買過有機產(chǎn)品，綠色消費已是意大利不可逆轉(zhuǎn)的消費趨勢，并且延伸到了葡萄酒領(lǐng)域。“酒杯中的綠色革命”為意大利有機葡萄酒領(lǐng)域迎來了高速增長，其增長速度是意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)平均增速的6倍。

　　2018年，意大利有機葡萄酒的銷售量同比2017年增加了18%，其中通過意大利國內(nèi)的大型零售渠道銷售的有機葡萄酒達到494萬升。同年，意大利有機起泡酒的銷售量同比2017年上升了12%，消費量相當(dāng)于40.5萬升。
 

　　根據(jù)2018年意大利有機農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)Sinab發(fā)布的報告顯示，目前意大利有機葡萄園的面積約為7.08萬公頃，正在轉(zhuǎn)化為有機葡萄園的種植面積接近3.46萬公頃，合計超過10.5萬公頃，

　　近五年來，意大利有機葡萄園的面積翻了一倍，其中西西里(Sicilia)大區(qū)，普利亞(Puglia)大區(qū)和托斯卡納(Toscana)大區(qū)依次是有機葡萄園面積最大的幾個大區(qū)，它們的有機葡萄園面積總和占意大利國內(nèi)有機葡萄園總面積的三分之二。意大利葡萄園總面積的12%都采用了有機種植，換算成有機葡萄酒的年總產(chǎn)量約合為5億升。(來自意大利農(nóng)場主協(xié)會Coldiretti對意大利有機食品聯(lián)盟Federbio數(shù)據(jù)的分析)

　　為了保證有機產(chǎn)品的質(zhì)量，反對假冒有機產(chǎn)品，今意大利有機食品聯(lián)盟(Federbio)主席Carnemolla和意大利農(nóng)場主協(xié)會(Coldiretti)主席Prandini簽署了主題為“Salva-bio拯救有機”的協(xié)議，目的是對有機種植認(rèn)證系統(tǒng)進行改革，以保證產(chǎn)業(yè)鏈的透明度，防止摻假。