愛荷華州立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食用某些食品可能有助于保持一個(gè)人晚年的認(rèn)知能力。據(jù)介紹，該結(jié)果令人驚訝，發(fā)現(xiàn)每天飲用酒精和食用奶酪以及羊肉可能對(duì)人的認(rèn)知功能有保護(hù)作用。

　　這項(xiàng)研究涉及利用一個(gè)以健康和基因數(shù)據(jù)為特色的生物醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫，對(duì)英國約1700名老年人的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。這項(xiàng)研究使用的參與者的信息包括流體智力測試數(shù)據(jù)與基線和多年后的兩次額外評(píng)估。
 

　　在對(duì)這些數(shù)據(jù)以及參與者的飲食信息進(jìn)行挖掘后，研究發(fā)現(xiàn)，食用奶酪對(duì)衰老相關(guān)的認(rèn)知問題有最大的保護(hù)作用。每天飲酒--尤其是紅葡萄酒--也與人的認(rèn)知功能的改善有關(guān)。

　　至于肉類，羊肉(但沒有其他紅肉品種)被發(fā)現(xiàn)可以“改善長期認(rèn)知能力”。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)攝入過多的鹽只對(duì)那些有現(xiàn)有阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)因素的人有問題--至少在認(rèn)知功能方面是這樣。

　　研究人員指出，有必要進(jìn)行臨床試驗(yàn)，以探討這種簡單的飲食變化是否能幫助維持大腦健康。該研究的主要研究者Auriel Willette解釋說：“我很驚喜，因?yàn)槲覀兊难芯拷Y(jié)果表明，每天食用奶酪和喝紅酒，不僅有利于幫助我們應(yīng)對(duì)當(dāng)前的COVID-19流行病，或許還能應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的世界，而這個(gè)世界似乎永遠(yuǎn)不會(huì)慢下來。雖然我們考慮到這是否只是由于富裕的人吃喝的原因，但還需要進(jìn)行隨機(jī)臨床試驗(yàn)，以確定在飲食上做出簡單的改變是否能以顯著的方式幫助我們的大腦。”