意大利是一個(gè)文明古國(guó)，其擁有比較悠久的文化歷史，并且這個(gè)國(guó)家也是生產(chǎn)葡萄酒的，那么大家知道意大利葡萄酒的一些起源與歷史內(nèi)容嗎?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　很難具體考證出意大利人是從什么時(shí)候開(kāi)始釀造葡萄酒的，但是在公元前2000年左右的時(shí)候，腓尼基人從波斯來(lái)到現(xiàn)在意大利南部的阿普利亞(apulia)地區(qū)，這里已經(jīng)開(kāi)始種植葡萄和釀造葡萄酒了，并且葡萄酒已經(jīng)作為商品廣泛地進(jìn)行交易。

　　羅馬建城后，城中的貴族終日飲酒作樂(lè)，葡萄酒已經(jīng)成為羅馬人的日常飲品，當(dāng)然那個(gè)時(shí)候即便是最差的葡萄酒，也比飲水要安全。公元1世紀(jì)之前，羅馬人已經(jīng)開(kāi)始使用木桶(或許不是橡木)用于酒的運(yùn)輸、存儲(chǔ)和陳年，羅馬人使用木桶裝酒販運(yùn)到當(dāng)時(shí)羅馬帝國(guó)的各個(gè)角落，也就是現(xiàn)在的法國(guó)、德國(guó)、北非、西班牙和英格蘭。

　　到了十九世紀(jì)和二十世紀(jì)初，意大利酒并沒(méi)有像法國(guó)酒那樣發(fā)出燦爛的光輝，雖然在意大利葡萄酒的產(chǎn)量比法國(guó)還要高，但是在很多地方他們是低檔葡萄酒的代名詞，被稱作“洗車酒”，20世紀(jì)中期美國(guó)的意大利移民才喝那些很酸的意大利酒。意大利葡萄酒重新恢復(fù)其名譽(yù)應(yīng)該在20世紀(jì)中期，目前意大利的葡萄園基本都是60～70年代重新種植的，而在這以前的葡萄園只保留了不到10%。
 

　　另外一個(gè)值得稱道的事件就是doc制度的建立，它應(yīng)該是借鑒了法國(guó)aoc制度的經(jīng)驗(yàn)，該制度從1963年開(kāi)始制定到1966年正式實(shí)施，對(duì)意大利的葡萄酒規(guī)范化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。當(dāng)時(shí)制定的葡萄酒等級(jí)只有兩個(gè)分別是denominazionedi origine controllata(doc)和vinodatavola(vdt)，在1980年，增加了docg等級(jí)(denominazionedi origine controllataa garantita)，在1992年又增加了igt等級(jí)(indicazione geografica tipica)。

　　一般的認(rèn)識(shí)是，vdt等級(jí)相當(dāng)于法國(guó)的日常餐酒“vinde table”，igt等級(jí)相當(dāng)于法國(guó)的地區(qū)餐酒“vindepays”，doc等級(jí)相當(dāng)于法國(guó)的法定產(chǎn)區(qū)酒aoc等級(jí)。

　　意大利幾乎全國(guó)各地都種植葡萄和釀酒，主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為四大區(qū)域：意大利西北地區(qū)，東北地區(qū)，中部地區(qū)和南部地區(qū)。西北部地區(qū)的piemonte有著名的意大利產(chǎn)區(qū)barbaresco和barolo;

　　意大利中部則是著名的chianti酒的家鄉(xiāng);東北部的veneto出產(chǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠但是質(zhì)量?jī)?yōu)異的valpolicella，amarone則是當(dāng)?shù)匾粋€(gè)已經(jīng)有上千年歷史的傳統(tǒng)風(fēng)格的葡萄酒;南部的西西里島，氣候炎熱但是火山巖土壤富含礦物質(zhì)，出產(chǎn)風(fēng)味獨(dú)特的濃烈葡萄酒。

　　意大利葡萄酒是一個(gè)生產(chǎn)葡萄酒的大國(guó)，其每年的葡萄酒產(chǎn)量是十分高的，銷售往全世界的各個(gè)地方，深受世界人們的喜愛(ài)歡迎，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。