怎樣辨別葡萄酒的優(yōu)劣？藍(lán)菲酒業(yè)教您如何辨別葡萄酒的優(yōu)劣觀察葡萄酒瓶的外觀　　每一支葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽，借助標(biāo)簽上豐富的信息，可以使我們更好地判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級(jí)，甚至口感?！　?br /> 葡萄酒瓶的封蓋是否有異常？尚未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒的品質(zhì)很可能出了問題。　　葡萄酒瓶背面有沒有中文標(biāo)識(shí)？所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量無法保證。從葡萄酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，例如：3-法國產(chǎn)地、 6-中國制造、8-意大利產(chǎn)地、9-澳洲產(chǎn)地?！　〔糠址▏咸丫频木破裤U封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒?！　∑咸丫破科康撞恳灿行畔ⅲ绻欠▏葒疫M(jìn)口的，酒瓶底部的計(jì)量單位是75cl，而不是750ml，法國是沒有“ml”這種計(jì)量單位的。葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長時(shí)間儲(chǔ)藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但反過來瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
觀察葡萄酒酒體　　葡萄酒酒體的顏色有沒有不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，則有勾兌的嫌疑。葡萄酒體中有沒有不明懸浮物，如果在瓶底有少許沉淀是正常的?！　?br /> 葡萄酒酒塞標(biāo)識(shí)　　打開葡萄酒瓶，看木塞上的文字是不是與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的?！　?br /> 聞葡萄酒的氣味　　打開一支葡萄酒，通常會(huì)聞到撲面而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味，說明酒已變質(zhì)了。
觀察葡萄酒的掛杯　　將葡萄酒倒進(jìn)酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。　　
品嘗葡萄酒喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。以上就是辨別葡萄酒優(yōu)劣的方法，希望對(duì)各位酒友有所幫助。

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