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對(duì)于喜愛(ài)吃辣的朋友們來(lái)說(shuō)，麻辣火鍋、水煮肉片、毛血旺、剁椒蒸排骨和青椒炒臘味等辣菜就成了冬天抵御寒冷的法寶之一。而食物中的辣味作為搭配美酒的“高風(fēng)險(xiǎn)”因素之一，也給人們帶來(lái)了難題：什么樣的葡萄酒才能與辣味菜肴搭配，給人以1+1>2的美好體驗(yàn)?zāi)?...

當(dāng)辣椒進(jìn)入口中時(shí)，會(huì)有一種火在舌頭上燃燒的感覺(jué)，口中的酒味會(huì)消失。所以，試圖用辣咖喱菜作為酒的開(kāi)胃菜是沒(méi)有意義的。然而，在從印度到遠(yuǎn)東的廣大地區(qū)，仍然有許多美味的食物可以與葡萄酒搭配使用。要找到一種能搭配任何食物的酒，數(shù)量遠(yuǎn)不如用來(lái)搭配辣味...

比起葡萄酒，很多人更喜歡日本食物。對(duì)食物的探索是一種可以增加人們幸福感的實(shí)踐，過(guò)程伴隨著美酒，味蕾會(huì)體驗(yàn)到不一樣的感受和更多意想不到的驚喜。...

大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)江蘇菜嗎?其實(shí)，江蘇菜也就是常說(shuō)的蘇菜，是有很久的歷史了，也經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程。從歷史一直到今天的江蘇菜，在江蘇是很受歡迎的，而且也每天都很豐富多彩。大家試過(guò)用江蘇菜搭配葡萄酒嗎?也許可以擦出火花哦。...

當(dāng)食物與味蕾中的葡萄酒發(fā)生碰撞時(shí)，恰當(dāng)?shù)拇钆鋾?huì)使葡萄酒與食物相得益彰，給人帶來(lái)品嘗葡萄酒和享受美食無(wú)法企及的愉悅感受，而不恰當(dāng)?shù)拇钆鋵?duì)味蕾來(lái)說(shuō)無(wú)異于一場(chǎng)災(zāi)難。此時(shí)，了解食物和葡萄酒之間的相互作用原理是非常重要的。...