紅酒在講葡萄酒型態(tài)時(shí)候,通常為將Aromatized Wine(加味葡萄酒)清除在外,但它又存在于葡萄釀造酒之行列,也是葡萄酒家屬成員之一。品酒圈里每每被提及的莫過于紅酒與白酒;桃紅酒/粉紅酒、氣泡酒則次之,酒精強(qiáng)化葡萄酒討論的機(jī)遇又更少,但這并不料味著,別的型態(tài)的葡萄酒不值得觀賞。
紅酒代理商以為若以美食與葡萄酒之見解視之,險(xiǎn)些全部型態(tài)之葡萄酒皆包羅在內(nèi)里,若只有紅酒、白酒,是無法饜足與食物之搭配,因此,相識(shí)葡萄酒之型態(tài),將有助于對(duì)葡萄酒之齊備的了解。Red Wine Styles紅葡萄酒型態(tài),葡萄酒緊張以重量(Weight:其內(nèi)涵包羅:酒精、單寧、以及豐富的菁華物)來區(qū)隔。(以口感來界定)。
這個(gè)敘述,是引自于中質(zhì)量型的波爾多紅酒,與Oregon(奧勒岡)的Pinot Noir(黑皮諾),有共同性質(zhì)之見解為依據(jù),緊張的理由是取其類似的共通性,而非以找尋波爾多差異級(jí)數(shù)之紅葡萄酒。葡萄酒的分類,大抵上是云云。以是正式的埸合應(yīng)選擇精確的葡萄酒。差別的范疇被界定于質(zhì)量,然后再以風(fēng)姿區(qū)分紅酒。紅酒加盟商表示,這些帶有土味或辛辣口感之紅葡萄酒,從大方、高雅族群之紅酒中,被疏散出來,還是那句老話,飲用葡萄酒時(shí),需接納因時(shí)、因地制宜,以及搭配什么食物的見解行之,才不會(huì)有亂點(diǎn)鴛鴦之征象產(chǎn)生,這也是當(dāng)初紅酒代理商,猶豫不決的問題,不了解國內(nèi)的行情,不敢胡亂的投資,造成損失,但是現(xiàn)在看來當(dāng)初的那些擔(dān)心是多余的 現(xiàn)在國內(nèi)的紅酒加盟商和紅酒代理商的 代理權(quán)都是緊緊的握在手中
Light, nouveau-style reds淡質(zhì)、新型態(tài)紅葡萄酒淺齡,帶有仿如多汁且低單寧之葡萄酒,以二氧化碳進(jìn)皮法釀制,且于葡萄采收后的數(shù)周內(nèi)即上市販賣。Beaujolais Nouveau(博若萊新酒)是最典范的一個(gè)模范,然而另有別的地區(qū)以雷同的釀酒法,釀制葡萄酒,葡萄酒的特性頗為相近。紅酒加盟/紅酒代理商認(rèn)為這范例之葡萄酒不易與食物舉行搭配,但是這范例之葡萄酒飲用時(shí),鮮味適口,啜飲前需顛末輕微的冰鎮(zhèn),可說是獨(dú)樹一幟,別具一番風(fēng)姿。Low tannin young reds低單寧淺齡紅酒這款葡萄酒汁多味美,得當(dāng)淺齡時(shí)飲用。雖然這范例之葡萄酒質(zhì)地輕盈,但其布局性比起新酒型態(tài)之葡萄酒,強(qiáng)了許多。
這范例葡萄酒,包羅Bourgogne(博艮第)之根本型態(tài)紅酒,Bourgogne Rouge和淡質(zhì)地型之墟落紅酒,或別的淡質(zhì)Pinot Noirs,意大利的Alto Adige、Bardolino性質(zhì),與Beaujolais、Beaujolais-Village葡萄酒相近,但與Beaujolais Nouveau是迥然差別的。Cool climate, medium-weight reds寒寒氣候、中質(zhì)量型紅葡萄酒寒寒氣候區(qū)所生產(chǎn)的紅葡萄酒,性質(zhì)溫和高雅。根本型態(tài)之波爾多葡萄酒,比方;小莊園葡萄酒(Petit Château),便是這范例的原型葡萄酒,類似的酒款包羅盧瓦爾河谷地,上好年份的紅葡萄酒,博艮第墟落(Bourgogne-Village)葡萄酒,質(zhì)量良好的德國紅酒,紐西蘭和美國華盛頓州的紅葡萄酒等,皆屬于這范例之葡萄酒?,F(xiàn)在國內(nèi)的很多紅酒代理加盟商漸漸的成熟了,都會(huì)注意這些環(huán)節(jié)的,避免犯下細(xì)節(jié)性的錯(cuò)誤 給我自己的代理權(quán)遭到危害。