最近,許多商店以及超市的進口葡萄酒紛紛降價,有的甚至直接降到二三十塊錢一瓶,面對低價自然有許多消費者趨之若鶩,但酒友們其實都知道,這些二三十塊的進口葡萄酒,拋開真假不談,其實并不值得買。
給大家粗略的計算一下一瓶葡萄酒的成本,相信看完之后,你會明白為什么不建議買三十幾塊錢的進口葡萄酒。
一、生產(chǎn)成本
(1)原料
對于一瓶750ml的葡萄酒來說,大概需要三四斤的葡萄才能釀制而成,而且有的還遠不止這些。暫且先不說釀酒的成本,就單單只買三四斤的葡萄,也需要幾十塊錢的成本。在釀制葡萄酒時,酒莊會對葡萄進行篩選,這在無形之中便增加了葡萄酒的釀造成本。除此之外,不同的葡萄品種的種植成本也不一樣。例如黑皮諾,生長環(huán)境苛刻,該品種所釀制的葡萄酒成本自然也會更高。
由于不同葡萄園的土地成本不同,出產(chǎn)的葡萄成本也不一樣。另外,葡萄產(chǎn)量也是影響葡萄酒成本的因素之一。為保證葡萄質(zhì)量,酒農(nóng)會人為的修剪,而低產(chǎn)量則意味著分擔到每串葡萄上的固定成本便會增加。有時,不可抗拒的自然因素也會增加葡萄酒的生產(chǎn)成本。
(2)釀造成本
釀造工藝不同,成本就不同。像壓榨機、發(fā)酵罐和儲存罐等昂貴的釀酒設(shè)備都是影響葡萄酒成本的一大因素。是否使用橡木桶,使用什么樣的橡木桶都會增加葡萄酒的成本。此外,葡萄酒的熟成過程所耗費的時間以及昂貴的倉儲設(shè)備等,也無形中增加了葡萄酒的釀造成本。最后,釀造完成后的裝瓶成本也應(yīng)計算在內(nèi)。
(3)包裝
不同的包裝風格,包括外包裝、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒標等都是影響成本的因素。例如木桐酒莊,每年都會邀請世界著名設(shè)計師或畫家為其設(shè)計新的酒標圖案。再加上個別酒莊在酒標和瓶身上設(shè)置的防偽標識等更是增加了葡萄酒的成本。
(4)人力
從葡萄的種植、管理、采摘,葡萄酒的釀造、裝瓶都需要付出勞動成本。另外,釀酒時的一些技術(shù)人員以及外聘的知名釀酒師,都是增加葡萄酒釀造成本的原因。
(5)其它
影響葡萄酒成本的因素還有葡萄本身的供求關(guān)系,對于需求量大的葡萄品種,如果供不應(yīng)求,自然影響出售價格。另外,葡萄酒的年份、品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)、莊園的風土條件都會影響其價格。
二、運輸成本
葡萄酒從酒莊到銷售地都需要運輸成本,不同的運輸方式、運輸距離、運輸時間都會增加葡萄酒的價格。除了運輸費用,運輸過程中使用的恒溫恒濕設(shè)備、防震措施也是不容忽略的因素。
三、稅收
按照國家規(guī)定,葡萄酒在進行葡萄酒銷售時應(yīng)繳納消費稅、增值稅等,進口葡萄酒還要增加進口關(guān)稅,稅收額度需要根據(jù)政府相關(guān)規(guī)定而定及具體銷售量而定,這些費用都將相應(yīng)的加到葡萄酒身上。
四、品牌和名人效
為了品質(zhì)保障,消費者會選擇具有一定知名度的產(chǎn)品,這種情況的出現(xiàn),自然會帶動價格的上漲。此外,專業(yè)人士的好評也有利于葡萄酒營銷和推廣。如果人人都買滿分酒,其價格自然也會驟增。
五、分銷成本
在葡萄酒到達消費者手中前,會經(jīng)過出廠、代理商、分銷商或者零售商等渠道,在整個銷售過程中,每一條銷售途徑都會有不同額度的成本附加費。除了醍恩這種全產(chǎn)業(yè)鏈模式外,大部分葡萄酒運營商都會通過增加分銷成本的方式來獲取自己的利益。
六、其它
正所謂一分價錢一分貨,品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒價格自然更高。再加上產(chǎn)量稀少導(dǎo)致市場流通少,其價格更是昂貴。此外,葡萄酒品質(zhì)是否具有穩(wěn)定性、是否處于適飲期、是否有投資價值,甚至購買的途徑、消費場合等都有可能影響其價格。
看了以上影響葡萄酒價格的因素后,你還敢喝二三十元一瓶的進口葡萄酒嗎?