喝過紅酒的都知道,每款紅酒的口感都是不一樣的,有的紅酒喝起來口感很澀,而有的口感比較溫和,不會澀口。這時有人或許就會說口感澀的紅酒差,品質(zhì)不好。那么為什么有的葡萄酒口感澀有的不澀呢?紅酒代理告訴你其中的原因。
紅酒的口感澀與不澀跟葡萄、酒體和本身的品質(zhì)息息相關(guān)。紅酒代理總結(jié)起來主要有以下3點原因:
1、 葡萄果實成熟度不好,釀出的葡萄酒就會有生青味,單寧粗糙澀口,這樣說明葡萄酒質(zhì)量一般。
2、 葡萄酒酒體不平衡,單寧很突出,但果香、風(fēng)味、酒精、酸度等不足,這也屬于質(zhì)量不太好的葡萄酒。
3、葡萄酒本身質(zhì)量很好,單寧含量豐富,同時果味、風(fēng)味、酒精、酸度等都非常優(yōu)秀,因為太年輕,還不適合飲用,紅酒代理覺得應(yīng)該再存放5年,或10年,或15年后再飲用,這樣的葡萄酒一般具有很好的陳年潛力,價格也相對較高。成熟的單寧雖然會讓口腔有收斂的感覺,但會讓人覺得非常細(xì)致、豐富、甚至順滑。不好的單寧往往讓人感到粗糙、苦澀、難以下咽。