阿根廷作為新世界的葡萄酒產(chǎn)國，如今在世界的葡萄酒市場上，都越來越受到酒友的關(guān)注，這里的酒品質(zhì)優(yōu)良，價格實惠，如果你還不曾喝過這個國家的葡萄酒，那就先來了解一下它吧。

　　1、阿根廷葡萄酒的簡介

　　阿根廷葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南美洲東南部，東臨太平洋，南與南極隔海相望，西隔安第斯山脈與智利接壤，北面是玻利維亞和巴拉圭。作為足球之鄉(xiāng)、探戈之鄉(xiāng)，阿根廷這個南美國家早已躋身于新世界葡萄酒國家代表的行列當中，其葡萄酒的獨特風味更是被稱為“舌尖上的探戈”。

　　阿根廷釀酒葡萄的面積大約占全世界的3%，但卻是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，是世界上第五大生產(chǎn)商及葡萄酒消費市場。

　　阿根廷擁有理想的葡萄酒生長環(huán)境，每年從西邊吹來的太平洋潮濕季風，在橫越平均四千公尺高的安地斯山脈前，水氣便已喪失殆盡，造成了San Juan圣胡安省和Mendoza門多薩省一帶的高原荒漠地貌。雖然平均年雨量不足200毫米，氣候干燥，但依賴天然融雪而建立的龐大灌溉系統(tǒng)，造就本區(qū)成為適合栽種葡萄的地方。

　　同時阿根廷有著良好的日照條件，每年平均有300個晴天，同時晝夜溫差大，土壤類型豐富，各類葡萄品種有機會在本區(qū)尋找最適合自己生長的微氣候和微地形。葡萄得以充分成熟，得以種出味道濃厚、顏色深沉的葡萄來釀造佳釀。

　　2、阿根廷葡萄酒發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

　　阿根廷是世界上第五大葡萄酒出產(chǎn)國，但是直到最近的五年，才逐漸的被世界了解，這種情況遠遠落后于其他新世界的葡萄酒出產(chǎn)國，比如智利和澳大利亞。世界知名的葡萄酒評論家Robert Parker把阿根廷稱為“世界上最令人興奮的新興葡萄酒地區(qū)之一”。

　　阿根廷的現(xiàn)代葡萄酒業(yè)很大程度起源于19世紀下半葉，當時正值歐洲葡萄園根瘤蚜蟲害肆虐之時，以意大利、西班牙、德國和法國為主的歐洲移民潮，他們在Andes安第斯山脈背風處種植葡萄園，特別是在Mendosa門多薩和San Juan圣胡安等城市周圍，他們?yōu)榘⒏⑵咸旬a(chǎn)業(yè)帶來更多的葡萄品種、種植方法和釀造技術(shù)。

　　最初葡萄酒主要靠本地消費。但在1850-1880年間，阿根廷終于加入了國際經(jīng)濟網(wǎng)絡。自1885年起從Buenos Aries 布宜諾斯艾利斯到Mendoza 門多薩的al pacifico線路開通后，在Buenos Aries乃至世界范圍都打開了更大的市場。阿根廷的葡萄種植面積不斷擴大，同時歐洲新移民的到又帶來了先進的葡萄耕植、釀造技術(shù)。

　　2001年P(guān)eso阿根廷幣的貶值導致了銷售的短暫下滑，但也對來自國外的投資產(chǎn)生了很大的誘惑。在過去的五年里在阿根廷的葡萄酒行業(yè)投入了1.2億美元。其中包括西班牙的codorniu，法國的lurton和荷蘭公司salentein，法國的2個家族企業(yè)領頭羊，rothschilds 和dassaults。

　　但阿根廷人還是掌控了他們的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，其中Catena卡特納家族尤為突出。阿根廷人擁有和意大利人合作的achaval ferrer被認為是阿根廷最好的葡萄酒生產(chǎn)商。

　　直到一二十年前，幾乎阿根廷出產(chǎn)的所有葡萄酒都面向國內(nèi)市場——那時阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量達到90升。時至今日，國內(nèi)消費量下降了一半，因此阿根廷的釀酒商們紛紛將目光轉(zhuǎn)向出口市場。為了與世界上其它生產(chǎn)商相競爭，不少阿根廷的釀酒商以一絲不茍的態(tài)度致力于提高葡萄酒的質(zhì)量，他們生產(chǎn)的葡萄酒已獲得世界各地品酒家的廣泛贊譽。

　　3、阿根廷主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　阿根廷葡萄酒產(chǎn)量世界排行第五，全國釀酒葡萄的種植面積達到 21 萬公頃，整個產(chǎn)區(qū)主要分布在南緯 22 ~ 42 度的安地斯山脈東麓，一共有9個主要的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，其中以圣胡安省 San Juan 和 Mendoza門多薩省兩大產(chǎn)區(qū)最為知名，兩省產(chǎn)量即占全國總產(chǎn)量的92%。

　　由于氣候、土壤、海拔、洋流等的影響，各產(chǎn)區(qū)也分別形成各異的微氣候，所釀造出的葡萄酒風格也略有差異。根據(jù)地理位置從北到南分為9個普他就產(chǎn)區(qū)

　　薩爾塔(Salta)

　　薩爾塔省的葡萄產(chǎn)區(qū)是阿根廷最北端的產(chǎn)區(qū)。該省最杰出的產(chǎn)區(qū)是卡法亞特(Cafayate)，該產(chǎn)區(qū)的卡爾查奇思山谷(Calchaquíes Valleys)位于海報1750至3111米，因而也使得該地區(qū)是世界上海拔最高的葡萄種植區(qū)。

　　這里出產(chǎn)純凈和濃郁的葡萄酒，最出色的葡萄品種是Torrontes 妥倫特斯，而Malbec 馬爾貝克、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah西拉和正在增長的Tannat 丹娜是Cafayate主要的紅葡萄品種。

　　卡達馬爾卡(Catamarca)

　　卡達馬爾卡的釀酒區(qū)位于該省的西部地區(qū)，是世界上最偏僻的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這里平均海拔高達2000 米，氣溫炎熱干燥，因為這里大部分產(chǎn)區(qū)是無物鳥蟲害并且有機的。這里夏季的晝夜溫差變化范圍極大，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤以優(yōu)質(zhì)的沖積土為主，享有出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的優(yōu)越條件。

　　產(chǎn)區(qū)內(nèi)最典型的葡萄品種是妥倫特斯Torrontes和Cabernet Sauvignon赤霞珠。其中，妥倫特斯白葡萄酒香氣濃郁，酒體中等，擁有高酒精度和中等酸度，并且?guī)в忻黠@的果香味和花香味。

　　圖庫曼(Tucuman)

　　圖庫曼是世界最高谷之一，該地區(qū)從薩爾塔區(qū)域向北延伸，從卡達馬爾卡向南延伸，主要種植的葡萄品種有Tannat丹娜 、馬爾貝克、西拉、伯納達Bonarda、赤霞珠和妥倫特斯。

　　拉里奧哈(La Rioja)

　　拉里奧哈產(chǎn)區(qū)是阿根廷第三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，用8000公頃的葡萄種植地。這里生產(chǎn)著2種葡萄酒，一種是用工業(yè)化方式釀造的葡萄酒，另一種是用傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒，這種傳統(tǒng)方式多為家庭作坊生產(chǎn)的區(qū)域性葡萄酒。妥倫特斯Torrontes、Bonada伯納達和Syrah西拉是這里的主要葡萄品種。

　　Famatina位于拉里奧哈省西北部，是拉里奧哈重要的子產(chǎn)區(qū)，屬于阿根廷法定產(chǎn)區(qū)之一。該產(chǎn)區(qū)東部靠近安第斯山脈，特殊的地理位置使得這個著名的子產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，并且吸引了許多重要的釀酒商落戶于此。

　　圣胡安(San Juan)

　　圣胡安產(chǎn)區(qū)是阿根廷第二大葡萄種植區(qū)，產(chǎn)量占阿根廷總產(chǎn)量的15%。那里有許多著名的山谷，不但氣候溫暖，而且光照充足，同時比Mendoza門多薩更熱、更干旱。良好的生長環(huán)境使得當?shù)胤N植的葡萄風味物質(zhì)濃郁、多酚含量較高，所釀成的葡萄酒酒體優(yōu)雅、果味十足。

　　此外，西拉、馬爾貝克、赤霞珠、伯納達、霞多麗和妥倫特斯在圣胡安產(chǎn)區(qū)也都有所種植。值得一提的是，圣胡安產(chǎn)區(qū)的西拉由于表現(xiàn)良好，現(xiàn)在受到越來越多人的關(guān)注。

　　門多薩(Mendoza)

　　門多薩是阿根廷最主要的產(chǎn)酒大省，也是種植面積最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒生產(chǎn)量占到全國總產(chǎn)量的70%以上。該產(chǎn)區(qū)位于蜿蜒向西的安第斯山脈(Andes mountain)的“雨影區(qū)”，那里氣候干燥，氣溫較高，灌溉條件優(yōu)越，同時擁有豐富多樣的肥沃土地，尤以沖積土為主，正好彌補了阿根廷國土干旱、貧瘠的缺陷，為門多薩葡萄酒的生產(chǎn)提供了十分有利的地理環(huán)境。

　　該產(chǎn)區(qū)非常成功地種植了許多葡萄品種，包括馬爾貝克、赤霞珠、西拉和丹魄等紅葡萄品種，以及霞多麗、賽美蓉、特濃情和維歐尼等白葡萄品種。Uco Valley優(yōu)克山谷種植葡萄歷史最悠久的地區(qū)是拉肯薩德(La Consulta)，這里種植著馬爾貝克、梅洛和黑皮諾等紅葡萄品種，而白葡萄品種則是霞多麗和賽美蓉。

　　在Mendoza 三個阿根廷法定產(chǎn)區(qū) (D.O.C.) 的，唯有符合資格的葡萄酒標簽上可以注明 D.O.C. 法定產(chǎn)區(qū)的字樣。分別是：Lujan de Cuyo路冉得庫約、San Rafael圣拉斐爾、Maipu邁普。

　　其中Lujan de Cuyo位于阿根廷門多薩北部地區(qū)，海拔900公尺高，出產(chǎn)酸度良好的葡萄，是阿根廷精品葡萄酒的搖籃地。

　　San Rafael圣拉斐爾位于阿根廷門多薩地區(qū)，安第斯山下，出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒。馬爾貝克(Malbec)是當?shù)刈詈玫募t酒。

　　Maipu邁普是阿根廷歷史悠久的知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被認定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。邁普屬于阿根廷門多薩省北邊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在門多薩省首府Mendoza的南方。擁有絕佳的種植環(huán)境，一致被認定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此地出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　拉帕瑪(La Pampa)

　　拉帕瑪位于一座扇形的山谷，谷內(nèi)主要種植的葡萄品種有梅洛、馬爾貝克、赤霞珠和霞多麗等。

　　內(nèi)烏肯(Neuquen)

　　內(nèi)烏肯省的北部山區(qū)氣候干燥，非常適合種植葡萄，可以算是世界最新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄樹的樹齡也都只有幾年。該產(chǎn)區(qū)氣候涼爽，的降雨量少，晝夜溫差高大，這樣的天氣條件就使得在葡萄成熟季，葡萄不但能夠更好地生長，而且可以聚集更多的風味物質(zhì)。主要的葡萄品種有Pinot Noir黑皮諾、Sauvignon Blanc長相思、Torrontes妥倫特斯、Merlot梅洛和Malbec馬爾貝克等。該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾Pinort Noir及起泡酒風格優(yōu)雅，被給予厚望。

　　黑河(Rio Negro)

　　黑河省是阿根廷最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，坐落在海拔與200米左右，緯度是影響他氣候涼爽的主要因素。這里屬于典型的大陸性氣候，冬季非常寒冷，夏季炎熱干燥，使得該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒不但個性十足，而且出類拔萃，葡萄酒的酸度和甜度達到完美的平衡，讓人想起歐洲的葡萄。

　　這里以出產(chǎn)白葡萄酒而聞名于世，用賽美蓉與長相思混合釀造的白葡萄酒，擁有獨特、豐富的礦物質(zhì)風味，為其他產(chǎn)區(qū)所沒有。此外，這里還種植著一些紅葡萄品種，如Merlot梅洛、Pinot Noir黑皮諾和MalBec馬爾貝克等。

　　4、阿根廷的葡萄品種

　　阿根廷許多葡萄品種是由移民引進的，如來自意大利的Barbera 巴貝拉和Sangiovese桑嬌維賽，西班牙人帶來的Tempranillo添普蘭尼諾，來自法國的其他國際品種也被廣泛種植例如用來釀造紅酒的Cabernet Sauvignon赤霞珠、Merlot美樂、Syrah西哈，用來釀造白酒的Chardonnay霞多麗和Viognier維歐尼等。

　　然而，出于營銷目的，阿根廷主打3個葡萄品種：

　　Malbec 馬爾貝克

　　Malbec 馬爾貝克于1850年與其他波爾多葡萄品種一起被帶到阿根廷并廣泛種植，是阿根廷種植面積最大的葡萄品種。主要用于釀造單一品種的葡萄酒，不過也作為主要成分用于高品質(zhì)的混合葡萄酒，它可以表現(xiàn)出不同產(chǎn)區(qū)的差異，反映了種植地不同的氣候條件。

　　用馬爾貝克釀出來的葡萄酒通常酒體飽滿、成熟、有黑色水果和香料味，這樣的風味尤其在阿根廷低海拔的地區(qū)更為明顯，尤其在Mendoza門多薩產(chǎn)區(qū)最為有名。而在高海拔葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒通常更為優(yōu)雅、清爽，并有更多的花香。馬爾貝克也非常適合在橡木桶中熟成，得到更復雜的香氣和口感。

　　Bonarda 伯納達

　　Bonarda 伯納達在阿根廷是僅次于馬爾貝克的第二大紅葡萄品種。該品種主要分布在門多薩(Mendoza)和圣胡安(San Juan)產(chǎn)區(qū)。

　　通常情況下，阿根廷出產(chǎn)的伯納達葡萄酒酒體較輕，果味濃郁，酸度中等，單寧含量較少，然而采用老藤伯納達釀制且經(jīng)橡木桶陳年的葡萄酒則會更加濃郁和強勁，同時還會展現(xiàn)出無花果和葡萄干的風味。傾力打造高品質(zhì)的伯納達將成為未來幾年阿根廷打造凸顯阿根廷葡萄酒多樣性的另一賣點。

　　Torrontes 妥倫特斯

　　妥倫特斯(Torrontes)是阿根廷標志性的白葡萄品種，在阿根廷種植廣泛。

　　該品種非常的芳香，帶著強烈的花香、白色水果和葡萄皮的香氣，和蜜思嘉(Muscat)有些接近，不過酸度較蜜思嘉更高一些，因此表現(xiàn)得更加均衡。最好的多倫特斯出產(chǎn)在門多薩北部的Cafayate產(chǎn)區(qū)。

　　5、阿根廷葡萄酒等級分級

　　雖然沒有像舊世界那樣鮮明和明確的分級制度，但阿根廷也有相關(guān)的法令來有效控制葡萄酒的生產(chǎn)質(zhì)量。1999年，阿根廷國家農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院(Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria) 提出了一系列方案，經(jīng)政府核定而成為阿根廷法定產(chǎn)區(qū)標準 (D.O.C.) 的法令，唯有符合資格的葡萄酒標簽上可以注明 D.O.C. 法定產(chǎn)區(qū)的字樣。

　　施行至今，已核定四個法定產(chǎn)區(qū)，分別是 Lujan de Cuyo、San Rafael、Maipu 和Valle de Famatina。

　　法定產(chǎn)區(qū)的內(nèi)容包括四個重點：

　　1、必須全部使用劃定的法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄。

　　2、每公頃不得種植超過5500株葡萄藤。

　　3、每公頃葡萄產(chǎn)量不得超過一萬公斤。

　　4、葡萄酒必須在橡木桶中培養(yǎng)至少一年，并且必須在瓶中熟成至少一年。

　　這樣的法定產(chǎn)區(qū)標準限制了葡萄的種植不至于濫產(chǎn)，也同時保障了葡萄酒的基本質(zhì)量。但實際上，許多有份量的酒莊仍然沒有實行 D.O.C. 標準，依舊沿襲傳統(tǒng)方式栽種、照顧和釀造，繼續(xù)堅持自我風格。