智利人一直自稱其為古老的葡萄酒釀造國家，智利紅酒文化歷史追溯至16世紀。在當年那時候，西班牙殖民者帶著釀酒葡萄藤(品種學名vitis vinifera)來到智利在這片土地上生根發(fā)芽，后來在智利孕育出有品質(zhì)的葡萄品種。

　　其實。智利紅酒是在20世紀90年代后才慢慢在國際市場上嶄露頭角，因其低稅、口味獨特等獨有優(yōu)點，深受廣大民眾的喜愛。

　　因智利國內(nèi)獨特的風土氣候，智利產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄都別有風味，為智利產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲傳統(tǒng)古老的釀酒方法，使得智利釀制出葡萄酒既保持歐洲傳統(tǒng)，又不失南美獨特風味，讓人們有一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的獨到之處。

　　在90年代初期，智利出產(chǎn)的葡萄酒以美國酒評家的口味為標準進軍國際葡萄酒市場，出口的葡萄酒以過熟的葡萄為原料，通過全套濃縮工序，最后在新木桶中成熟，芳香馥郁，極受歡迎。從此，智利紅酒迅速崛起，成為世界第五大葡萄酒出口國。